玛雅国际娱乐:20180910健康之路视频和笔记:史文丽,木耳,木耳多糖,高血脂

发布时间:2018-09-13 08:26:26 作者:玛雅娱乐手机版 出处:玛雅娱乐手机版

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本页提供2018年9月10日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是史文丽。主题是《小菌菇大能量》。主要介绍木耳的保健功效,如何挑选优质木耳等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

小菌菇大能量

图:小菌菇大能量

史文丽:中国康复研究中心临床营养科副主任营养师。

木耳被誉为“素中之荤”和“素中之王”。又称“食品阿司匹林”,它既是滋味鲜美、营养丰富的美味食材,又是具有很多食疗功效的“食疗药材”。

木耳中含有的木耳多糖可以显著降低血小板的聚集能力,减少血栓的形成。木耳多糖还可以抑制斑块上黏着斑激酶的作用,减缓斑块的生成,木耳多糖还能延长凝血活酶作用时间,让血液不易凝固。

常吃木耳可帮助降血脂,尤其是那些自身代谢异常如患有高血脂、高血压、糖尿病、血栓等疾病的人,每天吃5-10克木耳会有助于血管健康。木耳虽好但是也不可以代替药物的哟。

前面介绍了木耳这么多好处,也不是人人都能吃的,凝血功能差的人就不宜吃木耳,像血小板减少性紫癜、血友病、肝硬化之后凝血功能障碍的人都不适合吃木耳!

木耳中还有丰富的膳食纤维,能够包裹住食道中的木屑、灰尘、金属屑等杂质将它们排出体外。

木耳中铁含量在植物性食物中比例很可观。铁是参与体内红细胞,血红素生成的重要成分。经常缺铁的人,比如老年人、生长发育期的小孩儿、孕期前8个月的孕妇、生理期女性等,可以常吃木耳。

长在桑树和古槐上的木耳品质最好,长在枫木上的木耳有毒,不能食用。

干木耳食用前需要加水泡发,凉水泡发木耳口感最好。凉水浸泡木耳1个小时就可以,不宜超过2个小时。

木耳泡发清洗后也是不可以直接凉拌食用的。因为木耳泡发的过程中,可能会有一些微生物繁殖产生毒素,需要开水焯一下再凉拌。

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